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blackrice

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滿滿花青素,豐盛的土地食養~~


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(若合併和地瓜下單,會和地瓜一起出貨喔~)
  
黑米是什麼~?
1. 黑米的顏色有豐富的花青素,
有色米的顏色,都是在糠層,也就是說,有色米都是以糙米的狀態來販售~
這款黑米,吃起來有口感,不會過於軟黏。

根據農糧署的資訊:
黑米🍚、紫米🍚及紫黑米🍚都屬於有色米的一種
因為糠層分布不同的「花青素」含量,造成顏色上之差異
才會有不同稱號的產生喔,而且這些有色糠層有相當高的營養元素,
如維生素A、胡蘿蔔素、天然花青,其中花青素一般認為具有抗氧化功能👏呢!

煮法:
1. 洗米時,輕柔沖洗即可,黑米建議米和水的比例,在1: 1.5,因為是糙米,水量還是要多一些。
2. 花青素為水溶性,所以洗米水有深紫色是正常的。
3. 記得煮好後,要悶20~30分鐘呦。

小提醒:
和白米一起煮的時候,白米會被染色呦,香米的味道也會被黑米蓋過去。

內容:
品種:黑米
重量:600公克
產地:新竹縣
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