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米蟲米蟲不要來

2017/08/01

喂喂! 為什麼米長米蟲了!

長米蟲不要怕,現在就來教你米蟲二三事,然後告訴你,接下來該怎麼辦!

1.如果真的長米蟲,清洗的時候,稍微泡水靜置一下,米蟲會浮上來,連同浮在水面的米,一起倒掉。

 

2.台灣夏天高溫多濕,四季也變成兩季,所以悶熱的環境會持續好幾個月,這時候米一開封,建議一定要冰冷藏,不需要特別丟冷凍。

 

為什麼?

因為:米蟲在攝氏13度的環境,幾乎沒有活動力。

而且:一般冰箱冷藏約在7度,蟲卵不會孵化,成蟲也差不多半條命去掉了。

加上:冷凍庫已經很滿了,上上禮拜買的魚忘了煎,過年拜拜的香腸也還沒吃完啦,冷凍庫那麼小,米冰冷藏就好了!

 

3.米只要在真空保存(也就是包裝硬梆梆的情況下),因為低氧,蟲卵孵化的機率就大幅下降,但只要失真空或開封,在台灣的氣候條件下,100%長米蟲,只是時間長短問題。所以只要非真空狀態,都要密封冰冷藏。

之所以需要密封,是因為香米很會吸味道,你可不想吃飯的時候聞到冰箱裡沒吃完的那鍋紅燒獅子頭吧。

 

(ps以下情節純屬虛構,如果心中os有雷同,純屬巧合)

「喂喂阿燈,我收到米的時候,就漏氣了啦。不誠實的農夫!」

「大人冤枉啊~~~~~~出貨的時候每一包米都全部真空的~~~」

「騙人!」

「我來告訴你為何收到米會失真空,又應該要怎麼辦!
我們賣米,品質我.們.負.責。」

「哼!」

「冰you~麥啊捏啦!米粒因為硬硬的,又有形狀,會凹凹凸凸,真空以後,因為整包米就硬梆梆,運送的時候,如果貨運不小心碰撞,硬硬的包裝米相互摩擦,硬硬米就容易在袋子戳出一個小小細微的洞,但人眼又看不出來。所以感覺袋子沒破,其實已經有洞漏氣了。」

「對啦,有洞,腦袋有洞啦!你要負責啦!」

「報告客人大大,我腦袋真的有動啦,所以我有動動腦想到辦法!失真空的米,我們一定負責,收到米以後馬上開箱,如果真的有漏真空,請立馬打給我們,袋子上都有電話,我們會馬上幫你換米!」

「真的?你發誓?」

「真的!換全新的給你!」

「好!有擔當!啊那米蟲到底怎麼辦啦???為什麼有米蟲啦???」

 

4.我們的穀子收割以後,就馬上低溫遠紅外線烘乾,烘乾以後就馬上進到大型冷藏櫃儲存。可以確保米的新鮮度,也能確保蟲不孳生。

 

但是!人生在世,還是沒有百分之百的事。蟲還是可能在收割前就產卵在稻穀上,而且低溫烘乾時,也不會全部殺死蟲卵。但我們磨米時,因為蟲卵太小太小太小了,很容易因為靜電的原因,蟲卵又吸附在米粒上。但我們都是一磨完米,就馬上真空包裝,所以只要維持真空狀態,或開封後冷藏,就不會有米蟲的問題。

 

其實會長蟲的米,多少證明裡面沒有放一些有的沒有的東西除蟲......(噓)

 

5.所以米蟲是怎麼長出來的?

「這是一個好問題,剛好這幾天我們看到了一篇很棒的紀錄,現在馬上和大家分享!」

米蟲到底哪來的?微距拍攝白米,真的長見識了! by Kathy, @看看不累

 

米象(一種米蟲)的蟲卵被產在米粒裡,然後裡面就變成米象的豪宅,接下來就大吃大喝開趴了。這樣近距離觀察米蟲,可以讓大家更了解米蟲,真的很不錯!

 

所以囉,只要開封以後,密封冰冰箱,就好了啦~

 

如果還想更多加認識米蟲,可以參考農試所發行的積穀害蟲防治手冊~

那長米蟲的米,到底能不能吃?

 

6.如果長的數量很少,其實就照前述所說的,洗米時稍微泡一下把蟲逼出來撈掉就好。可是如果長很多,那可能保存環境真的不佳,這時米就不要吃了,因為營養都被蟲吃掉了啦。只剩下空心的米粒了。

 

「好啦好啦,我知道了,有問題我就會反映給你們~」

「太感謝了,隨時歡迎聯絡呦~~~」